Ricetta degli Spaghetti Aromatici

Se non sbaglio ricette con protagonista l'amata pasta da noi italiani non ne posto tanto spesso quanto dovrei.
Rimedio pertanto oggi con questa recuperata e provata dalla rivista mensile a cui spesso faccio riferimento. La rivista in questione è: Vegetariana >>
Quando scrivo che è rivista a cui faccio spesso riferimento è perché negli ultimi due anni sto tentando di cambiare stile alimentare e pertanto cerco ricette più sfiziose e sane che in questa rivista (la si trova ogni mese in edicola) riesco il più delle volte a recuperare.
La fotografia alla fine non è mia ma l'ho ripresa dalla rivista stessa.
Bando quindi alle chiacchiere e vediamo quali sono gli ingredienti e come si prepara la ricetta degli: Spaghetti Aromatici.

INGREDIENTI (Riferimento per 4 persone):

320 gr. di Spaghetti (a me piacciono integrali ma ognuno usi quello che preferisce); 3 Cipollotti; 50 gr. di Capperi; 50 gr. di Olive Taggiasche; 2 cucchiai di Pangrattato; 1 rametto di Rosmarino; 1 ciuffetto di Prezzemolo; 16 foglioline di Basilico; 1 spicchio d'aglio; Olio extravergine di oliva q.b.

PREPARAZIONE:

Fate un trito con il basilico (lasciando da parte anche qualche fogliolina per il finale), il prezzemolo e il rosmarino unendo poi un cucchiaio di pangrattato.
Mettete in padella un filo di olio, i cipollotti tritati finemente, uno spicchio d'aglio, i capperi e le olive taggiasche.
Trasferite nella padella il trito di erbe e mescolate il tutto per qualche secondo.
Lavate le foglie di basilico  rimaste e soffriggetele per qualche secondo in altra padella.
Intanto cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Accendete il fuoco sotto la padella con il trito di verdure e saltate la pasta insieme al condimento.
Guarnite con le foglioline di basilico, un filo di olio di oliva e il resto del pangrattato.
Servite e Buon Appetito.

FONTI ED IMMAGINI:

Rivista Mensile "Vegetariana" alla pagina 19, Editoria Europa, Mese di Maggio 2014.